超市不发工资，您可向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。以下分情况说明：
1. 若拖欠工资较短（如未超1个月），先尝试与超市负责人协商，要求尽快支付。记得保留沟通记录（如微信聊天、通话录音）作为证据。
2. 若超市明确拒付或协商无果，及时收集证据向当地劳动监察大队投诉。需提交劳动关系证明（如劳动合同、工作证）及工资未支付证明（如无工资入账的银行流水）。
3. 若劳动监察大队处理后仍不支付，或需更正式法律程序，可向劳动合同履行地或超市所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明、工资拖欠证明等材料。
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超市不发工资时，以下特殊情况可能影响处理结果：
1. 超市进入破产清算：若超市因经营不善进入破产清算，根据《企业破产法》，职工工资属优先受偿债权，但需在债权申报期限内向破产管理人申报并提供证据。破产财产优先清偿破产费用、共益债务后，剩余部分优先支付职工工资，不足时可能无法全额追回。
2. 非全日制用工关系：非全日制用工以小时计酬，日均工作≤4小时、周累计≤24小时，工资支付周期≤15日。若您与超市为非全日制用工，维权证据（如考勤记录、小时工资约定）和程序可能与全日制用工不同。
3. 老板跑路且超市无财产：若超市老板跑路且无财产，即使仲裁或诉讼胜诉，也可能无法执行工资。此时可调查工商登记、老板财产，若存在滥用法人独立地位或股东有限责任情形，可尝试追究老板个人责任，但需复杂法律程序和证据。
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超市不发工资可能存在法律风险，举例说明：
1. 诉讼时效风险：劳动仲裁时效为1年，从知道或应当知道权利被侵害时起算。如2023年1月发现2022年12月工资未发，2024年2月才申请仲裁，已超时效，仲裁委可能驳回申请，无法通过仲裁追回工资。
2. 证据链风险：缺乏书面合同或工资条等直接证据，可能导致劳动关系和工资标准难以证明。例如，无书面合同、工资条，仅有同事口头证言，仲裁时同事证言证明力较弱，若超市否认劳动关系，可能因证据不足维权失败。
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处理超市不发工资时，这些错误操作会影响维权效果：
1. 不及时维权：部分劳动者认为“再等等”，未及时投诉或仲裁，可能超1年仲裁时效，导致权利无法通过法律保障。
2. 证据保存不当：随意丢弃工资条、删除沟通记录等，会使维权因缺乏核心证据（证明劳动关系和拖欠事实）失败。
3. 过激行为维权：采取堵门、闹事、威胁等行为，不仅无法解决问题，还可能违反《治安管理处罚法》，面临行政处罚甚至刑事责任，自身也会处于不利地位。
若您已出现上述问题或对维权存疑，可随时咨询我，为您提供详细解答，避免权益受损。

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